厨师炒菜吐口水扔烟头:看见厨师弯腰向锅里吐口水(厨师往菜里吐口水)

2022-09-20 19:20:58 作者:风吹裤裆蛋凉凉
导读:厨师炒菜吐口水扔烟头:看见厨师弯腰向锅里吐口水,来源:新京报厨师炒菜吐口水扔烟头,可能是极端个例,但这类行为对消费者信心的伤害不容小觑。很多人都听过那个“后厨传说”...
厨师往炒菜锅里吐口水被监控拍下全程 事后回应太无语

来源:新京报

厨师炒菜吐口水扔烟头,可能是极端个例,但这类行为对消费者信心的伤害不容小觑。

菜里吃出烟头,男子调监控发现厨师往锅里吐口水,厨师 吐地上了

很多人都听过那个“后厨传说”:上了菜千万别换,因为换了后你都不知道厨师会对你干什么……原本以为这就是段子,没想到,还真发生了这样的事。

据新京报报道,近日,西安的郑先生带孩子前往当地的苏福记餐厅吃饭时,因他觉得烩菜味道比较重,就说再点一个。服务员说可以让厨师重新做,可重新上的一份烩菜中竟发现有个烟头。郑先生查看监控一看,又发现更恶心的事:厨师在后厨不戴口罩不说,还专门向炒菜锅里吐口水,“监控里看得非常清楚,厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

最新消息是,西安雁塔区市场监督管理局介入调查,责令西安逸雪餐饮服务有限公司(西安“苏福记”城市立方店)立即停业整改,纠正其违法行为,对经营活动中使用的食品及原材料抽检,并将根据调查取证情况,对该企业下达《行政处罚告知书》,拟处以10万元罚款并吊销其《食品经营许可证》的处罚。而商场方面也已责令该餐厅停业整顿,并对当事厨师做出了处理。

此事曝出后,网民们普遍表示“反胃”:不戴口罩+吐口水+扔烟头,这分明就是使坏。作为连锁餐饮企业的涉事餐厅,显然没珍惜自身的信誉羽毛。而置于当前餐饮业大受疫情影响,疫后消费信心也需要呵护的背景下,此举也很容易带来恶劣影响,让餐饮业为其负面影响埋单。 西安苏福记一厨师疑向炒菜锅吐口水 监管部门:吊销经营许可证

面对消费者的批评质疑,涉事厨师辩解称,最近咽炎犯了,闻到油烟感觉不舒服,就吐了口水,“吐到了地上”。问题是,在厨房里这么随性地抽烟和吐口水,还有在这节点上炒菜不佩戴口罩,违反了相关从业规范,也让“卫生条件堪忧”的指摘没法抹去。

可以想象,涉事餐厅和厨师都会为这一口口水付出代价。但事后处理之外,显然还有必要采取更多前置性举措和事中监督,对餐饮服务提供者形成更多的震慑。

而现在这样的举措确实也在完善。早在2014年起,国家食品药品监督管理总局就开始部署开展明厨亮灶工作,要求餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式,向社会公众展示餐饮服务相关过程。明厨亮灶可以让顾客直观地看到后厨员工的操作是否规范,卫生是否合格,保障消费者的知情权和监督权。虽然还没普及,但在提供标准化服务的餐饮企业中,此举被广泛推行已成大势。

而厨师炒菜吐口水,无疑再证了“明厨亮灶”的必要性,接下来,“明厨亮灶”也该成为餐饮行业的标配,这跟那些严密监管应形成合力,去震慑那些暗中使坏的举动。

对餐饮企业服务者来说,也有必要对着此事“照镜子”,并真正以此为鉴:“朝着菜品吐口水”之类的恶意行为,不会是神不知鬼不觉,在监管与透明化机制的约束下现形可能性只会增加。

而在疫情过后继续提振消费信心的形势下,他们更应该在这方面多些自律,在环境卫生和食品安全等方面多下工夫——在此问题上越用心,越能带动消费者信心回暖,也越对自己有利。

西安一饭店菜中发现烟头,厨师还向炒菜锅吐口水,处罚来了
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