大蒜发芽时可以吃吗?(大蒜发芽能吃吗九江市中医院)

许多喜欢吃大蒜的人会在家里买很多大蒜，但他们会遇到一个问题，那就是大蒜会在很长一段时间后发芽。那么，大蒜发芽时可以吃吗？事实上，大蒜发芽后可以食用，无毒素，发芽后的大蒜营养价值较高。吃了这种大蒜对身体有好处。

可食用，无影响。很多人都知道发芽的土豆含有龙葵素，对人体有害，所以发芽的土豆不能吃。但是发芽的大蒜不会受到这样的影响，可以继续食用，发芽后的大蒜营养价值更高。发现大蒜发芽后膳食纤维的含量也会增加，这对人体有好处。所以不用担心大蒜的发芽。

吃大蒜的好处

1、大蒜含有天然抗氧化剂，可以减缓氧化。

2、大蒜中含有硫化合物，能促进肠道产生酶或大蒜臭素，增强免疫力。

3、大蒜是一种很好的杀菌食品，能有效杀灭许多细菌。

4、富含人体所需的蛋白质、微量元素、纤维素、维生素等营养物质。

山药发芽了以后还能吃吗

事实上，除了大蒜喜欢发芽，还有很多食物也喜欢发芽，如山药，山药也是很多人喜欢吃的食物，山药也很有营养。但是山药放久了也会发芽，那么山药发芽后还能继续吃吗？事实上，山药即使发芽也可以食用，但发芽后的山药在口感和营养价值上都会比没有发芽的山药差得多。此外，如果山药出现这种情况，则不建议食用...查看详情