食材：

鸡脯肉250克，芦荟200克；油、盐、料酒、味精、生粉适量，鸡蛋1只。

做法：

将鸡脯肉洗净，切成1厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用；

芦荟去皮洗净，切成1厘米见方的丁，用滚水焯约10分钟；

锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，参加盐、味精翻炒匀称，勾芡上锅装盆。

营养点评：

芦荟有稳健和促进心血管体系的功效，并促进人体新陈代谢，对人体很多部位的疾病都有防治作用。并可以防治糖尿病的并发症。芦荟氨基糖类为碱性物质，可转变酸性体液，增添胰岛素的活性。

鸡肉可以调解血糖的浓度。鸡肉里有非常多的微量元素锌元素，能加强肌肉和脂肪细胞对葡萄糖的使用，到达调解血糖程度的作用。 鸡肉可以幸免并发肾病和微血管病变。鸡肉里的B族维生素也可以幸免并发肾病与微血管病变，并且可以爱护神经体系。