导读：牛排到底如何挑选？牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招挑选牛排,本期导读：牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招挑选肉眼、西冷牛排牛排到底如何挑选？牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招挑选牛排！经过特殊时期，不少...

本期导读：牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招选择肉眼、西冷牛排

牛排究竟怎样选择？牛柳粒竟不是牛柳？专家教你4招选择牛排！颠末特别时期，不少人都成为厨神，在家中大显神威煮得一手佳肴！

当中不少人都市选择本身煎牛排，分分钟可以平过餐厅食一倍，不外牛排如何选择才对？

专家教你几招选择，究竟结霜可否进食？是否肉色越黑就越不新奇？

每次在超市、市肆看着琳琅满目标货色，都市选择困难症病发！究竟在如此货色格局之中，应该如何选择才不会踩雷？帮紧你！帮紧你！

专家教家人们怎样选择冻肉肥牛！

牛排牛肉一直受接待，笔者就特地向肉食公司卖力人讨教，教家人们4招怎样选择牛扒和牛柳粒！

第一招，肉眼西冷怎样选择？

肉眼在牛排中间位置会有肥膏，而西冷则在牛边位有一条厚肥膏。比力起来，肉眼肉质较为软滑，油脂较多，而西冷则有一丝丝的口感。较为踏实。

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第二招。深色代表不新奇？

专家指牛排的颜色会随温度略有转变，而肉的深浅颜色，不代表新奇度，由于差别的部位、产地都市影响深浅颜色，美国产的牛肉多数油脂较多，会出现较浅的颜色。

第三招。外貌结霜还能吃吗？

买冻肉时时常访问到包装上有结霜情形，直接指假如是包装外的结霜，实在是室温改变导致，并无大碍。包装内结霜，代表真空包装不完备，但就算见到起霜都是可以食用的。

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第四招。牛柳粒并非牛柳

坊间时常有牛肉粒标签为「牛柳粒」，不外作为行内子，专家就说少之又少，由于牛柳代价昂贵，市道市情上的牛肉粒多因此肥牛部位如肩胛、牛小排切成粒状，并非真牛柳。