天冷了，少吃土豆多吃洋姜，一次做好放冰箱，随吃随取，实省事

导语：天冷了，少吃土豆多吃它，一次做好放冰箱，随吃随取，真省事！

俗话说得好“人间炊火气，最抚凡民气”，闲品光阴，慢煮时间，在每一碗人间炊火中畅享人生，即是最好的生存。家人们好，我是晓峰，是一位爱吃、懂吃且能做出好吃工具的70后大叔，假如你也喜爱美食，记得存眷我哦~

气候越来越冷了，如今假如你去逛菜市场，会发觉越来越多的根茎类菜成了菜市场里的主角，像萝卜、莲藕、红薯、山药、芋头……摆得处处都是，应季的根茎菜味道鲜美、营养富厚，实在，除了上面的根茎菜外，另有一种方才上市的根茎菜很受接待，它便是洋姜。

洋姜学名叫菊芋，也叫菊姜、鬼子姜，它的营养富厚、口感脆嫩，具有清热凉血、利水除湿的成果，适量食用有利于调治肠胃功效、进步人体免疫力。洋姜最广泛的做法即是用来做腌菜，腌好的洋姜咸香脆嫩，解馋又开胃。洋姜和土豆相比，淀粉含量要少得多，热量也很低，营养鲜味又康健，如今正是洋姜上市的时间，碰到了一次多买点，腌好放到冰箱里储存，随吃随取，真省事！

洋姜的长相很淳厚，大多生长的形状不纪律，外貌也不屈整，我们在选择的时间，要只管即便选择那种巨细均匀、手感壮实、颜色匀称的洋姜；捏一捏觉得较软，乃至有汤汁流出的洋姜不要选购，洋姜的颜色最常见的有红皮洋姜和白皮洋姜，假如表皮颜色较深大概发绿也最好不要选购，口感会差许多。

由于洋姜的形状不屈整，以是洗濯起来比力贫苦，最好找一个洁净的牙刷认真洗擦，幸免做好的洋姜有泥沙、影响口感。

洗濯洁净的洋姜不必要去皮，洋姜皮中含有富厚的维生素、纤维素等营养身分，营养又好吃。然后将洋姜切成薄片后放入盆中备用。

再预备一点配菜：取适量的红椒去蒂和籽后切成块、适量的大蒜切片，红椒重要是搭配颜色用的，喜爱吃辣的也可以放辣尖椒，固然，家里没有大概不喜爱吃也可以不放。

起锅加水，烧开后放入洋姜片举行焯水，一分钟后捞放洋姜过凉开水，多冲洗几遍后沥干水分备用。

焯水过凉开水后的洋姜吃起来越发爽利，别的，洋姜终究是生长在土壤中，并且又很难洗濯，通过焯水可以起到杀菌消毒的作用，腌好的洋姜吃起来也越发放心，不外焯水时间要细致，不行过久，时间久了洋姜就不脆嫩了。

我们做腌菜的时间，最好是不要有生水，如许储存的时间才更久，以是洋姜过水时要用凉开水。

过水后的洋姜和之前切好的红椒块、蒜片一路放入盆中，参加适量的盐、生抽、白糖，搅拌匀称后盖上保鲜膜，放到冰箱里冷藏储存，一天今后就会很入味了，也就可以吃了。吃不完的腌洋姜放到密封的容器里，再放到冰箱冷藏储存，吃的时间夹出一小盘，配着吃面条或米饭都格外下饭，又香又开胃！

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