梭子蟹别蒸别煮，尝尝这个做法，鲜香浓厚，一口下去嘎嘣脆

本年的八月份不但立秋了，另有梭子蟹正在大量上市，生存在沿海地域的朋侪有口福了，梭子蟹的代价并未便宜，三四十块钱一斤，买到的蟹个头还不大，不外味很鲜，仍旧很香很好吃。

买到的梭子蟹都是新奇的，许多人为了吃鲜味，会选择清蒸大概是净水煮，如许的确是原汁原味的，但总觉得有点平淡，以是今日给家人们分享梭子蟹的别的一种服法，买返来的梭子蟹别蒸别煮，尝尝这个做法，鲜香浓厚，一口下咯嘣脆，好吃的吮手指。

葱姜炒梭子蟹的做法：

预备适量的梭子蟹，放在净水里浸泡一段时间，最终呢，用小刷子洗擦洁净梭子蟹的腹部、腿另有外貌，小漏洞也别放过，最终呢，用净水洗洁净。

小葱剥失外皮洗洁净切成段，生姜去失外皮洗洁净切成细丝，干辣椒切成小段，然后把梭子蟹掰开，对半切开，蟹腿可以掰下来，用刀拍扁，有裂缝更简单入味。

预备一个洁净的盆子，撒入适量的淀粉，把梭子蟹放入淀粉中滚一下，匀称地包裹上一层薄薄的淀粉。

起锅热油，食用油最比如炒菜的油要多一点，烧热后，放入裹有淀粉的梭子蟹，一向炒到梭子蟹的蟹黄凝集成型，陆续炒到梭子蟹出现金黄色，就可以盛出备用了。

另起锅热油，油热后放入葱段、姜丝、干辣椒煸炒出香味，然后倒入炒好的梭子蟹炒匀，陆续倒入适量的生抽、料酒、食盐翻炒匀称。

最终呢，倒入一小碗净水，大火加热烧开，陆续焖煮5分钟左右，最终大火收汁，就可以关火盛出食用了。