最美味的是安康鱼的鱼肝,据说味道堪比鹅肝
安康鱼是一种深海鱼，因为安康鱼外观而被称为海鬼鱼。许多人害怕安康鱼可怕的外观。事实上，安康鱼是一种非常有营养的鱼。安康鱼肉质鲜美，胶质丰富，营养丰富。最美味的是安康鱼的鱼肝，据说味道堪比鹅肝。
安康鱼介绍：
安康鱼，又称鱼，是一种深海鱼，遍布世界各地的温带海洋，因为安康鱼看起来很可怕，所以有些人称安康鱼为海鬼鱼，头部和身体边缘有许多皮革突出，大而宽，上部，斜裂，尖牙，黑白斑纹，下巴稍突出，延伸到眼睛下面，可倒下尖牙1~2行。
安康鱼长什么样子？
安康鱼又粗又软，无鳞，略呈纺锤形，前部圆筒形，后部扁平。一般体长40-90厘米，安康鱼有一张超大的嘴，牙齿和罕见的平身。此外，它身上的皮肤仍然粘稠。然而，这样一个丑陋的家伙仍然在为满足人们的口福做出贡献。在欧洲和北美，数百万人喜欢吃这种美味的大鱼，所以它经常被称为穷牡蛎。这种安康鱼是在大西洋海岸发现的，最大可长90厘米，最重可达10公斤！头大而平扁 ，吻尖而平，吻背中间有一大块骨头隆起，眼间宽而略凹。
上下颌和犁骨上有绒毛状锐齿带，舌宽长，前缘圆形，游离。眼中等大，侧上位，很突出，上缘被眼睑覆盖，上眶骨凸起为骨萼。鼻孔两对，前鼻孔微管状，鳃盖后缘无刺。身体背部和身体侧面或绿色、紫褐色，腹部较浅。身体侧面有棕色边缘不规则横条纹；第一背鳍有2行，第二背鳍有6行浅黄绿色斑点；臀鳍有4行，尾鳍有6-7行浅绿色棕色斑点；眼睛后缘及其下方向后有3条棕绿色条纹。雄鱼生殖期出现孔雀绿色美丽婚纱，背鳍出现白斑。
安康鱼能吃吗？
很多人认为安康鱼长相丑陋，吃起来肯定不怎样，安康鱼其实是可以食用的鱼类，安康鱼的肉质富含胶质，而且鱼肝味道鲜美，被称为是“海中鹅肝”。在日本，安康鱼被认为是一种非常先进的海鲜。日本人喜欢用火锅炖安康鱼。他们的鱼胃、鱼肝、鱼皮和鱼卵在日本人眼里也很美味。安康鱼不仅脂肪低，热量低，而且富含维生素A、D、E等营养，也是女性很好的美容补品。
安康鱼的做法：
一、安康鱼炖豆腐
材料:
安康鱼、盐、料酒、胡椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、醋、鸡精
制作步骤：
1.将安康鱼切成大块；
2.焯水，用冷水入锅，可以逼出血水，减少行为。在水中加入一点盐和料酒；
3.锅中加入适量的油，将花椒和大料放入油中，炒出花椒的香味，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香；
4.加半碗豆瓣酱炒。炒酱是关键。一定要炒香，不要糊。往锅里倒一点醋，煮锅，立即加入适量的水煮沸，加入适量的盐和鸡精，品尝汤的味道；
5.加料酒，加入焯好的安康鱼块；
6.豆腐均匀码在鱼上，不要动，盖上锅盖，炖半小时，打开。
二、奶白安康鱼汤
主料:
大蒜、姜片、枸杞、厨具电磁炉、汤锅、砂锅
制作步骤：
1.将安康鱼洗净，去除内脏，切成大锅，加水，将安康鱼放入锅中焯水，加和料酒；
2.去腥烫烫鱼块捞出备用；
3.锅中做油，将大蒜、姜片放入锅中炒调料炒香，将鱼片放入锅中炒；
4.炒香时，冲入沸水，将所有材料倒入砂锅中；
5.用砂锅小火炖1小时。炖汤呈乳白色。将枸杞放入砂锅中，炖10分钟，最后加入适量盐和白胡椒。
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