茄子和豆腐放正在一路煮，会碰碰出什么鲜味，天凉了就爱吃砂锅菜

　　将茄子和豆腐这两种食材放在一路煮，会碰撞出什么样的鲜味?

　　今日我就跟家人们分享一道茄子豆腐煲，咸香入味，用来做下饭菜很不错，气候变凉今后，更得当吃这种砂锅菜，喜爱的朋侪尝尝吧!

　　用料：

　　豆腐，茄子，猪肉，大蒜，小葱，生抽，蚝油，盐，酱油，油。

　　做法：

　　用水冲洗一下外貌豆腐，把豆腐切成大片。

　　洗净茄子的外皮，切成小段后改刀切成条状。猪肉切小片，大蒜切末，小葱切末。

　　锅内倒油，将豆腐先放入锅内煎一下。

　　煎到豆腐两面发黄，捞出，将豆腐放入砂锅底部。

　　用锅内煎豆腐的油，炒一下猪肉片。

　　炒到猪肉片变色，微黄。

　　放入切好的茄子条和蒜末，翻炒匀称。

　　由于是炒制的茄子，以是茄子会比力吸油。假如锅内的油不是许多的话，可以往锅内再加一点的油。

　　炒到锅内茄子变软，茄子本来吸出来的油也会吐出来了，这时间加酱油、蚝油、少量的糖和盐调味。

　　加一点点的水，将茄子连同锅内的汤汁一同倒入砂锅内。

　　开火煮，加热砂锅，等砂锅内里的油水变沸腾后，用小火慢炖半分钟，撒上葱末就可以关火了。这道茄子豆腐煲就做好了，非常的下饭，喜爱的朋侪可以尝尝哦!