本日导读：宅家煮／平底锅就能搞定！鲜味吸睛「蕾丝蛋卷」怎么在家做？

3个鸡蛋1碗面粉，教你做蕾丝蛋卷，咬一口直失渣，平底锅就能做！过细的格状，表面就像漂亮的蕾丝布料，这道小点心有一个漂亮的名字～「蕾丝蛋卷」，今日摒挡作家李鸿宾要跟家人们分享酥脆又吸睛的蕾丝蛋卷，摒挡方法非常夷易近人，不必要太多专业东西，只要预备一只平底锅，将蛋卷面糊以挤花袋于锅中画圆，再将蛋卷皮趁热卷起，并烘烤至酥脆即可，很得当亲子宅在家一路动手做！

蕾丝蛋卷

预备质料-食材：

室温鸡蛋170g(约3颗)、低筋面粉100g、糖(白砂糖或二砂糖) 40g、无盐奶油40g

步调：

1.将烤箱预热至150°C。将无盐奶油隔着热水拌匀至完全溶化。

2.预备搅拌盆，放入鸡蛋、糖及溶化的无盐奶油拌匀，再将低筋面粉过筛至搅拌盆中，并拌匀。

3.预备长筒容器，放入挤花袋，再倒入面糊。将挤花袋的尾端打结，并于开口端剪出渺小的孔洞。

4.预备不沾锅，小火加热(不需抹油)，将面糊以画圈的方法挤入锅中，圆圈连结过细及匀称。

5.待蛋卷皮的外貌微干时(只需煎单面、下锅后约10-20秒)，即可起锅，并马上趁热卷起。

6.将蛋卷放入已预热的烤箱中，以150°C烘烤至酥脆，约20至30分钟(时间随烤箱机型及蛋卷厚度调解)。蛋卷出炉后，尽快食用，以幸免打仗冷氛围后软化。