炖牛肉时，加一勺“它”连高压锅也免了，牛肉软烂纷歧塞牙

炖牛肉时，加一勺“它”连高压锅也免了，牛肉软烂不塞牙

过年的这段时间，想必种种肉类家人们肯建都吃的都不少。今日给家人们先容的是牛肉，牛肉家人们想必都比力熟习，牛肉是女性们最喜爱吃的一种肉类了。由于它固然营养非常的富厚，但是所含的脂肪却比力少，格外得当减肥期的朋侪们吃。

牛肉的代价固然比猪肉的代价高许多，但是照旧挡不住吃货们的脚步，如今人们对吃的要求是越来越严厉了，不但寻求味道好吃还寻求食材有营养，以是牛肉的做法也是多种多样的。在西餐中可以做成牛排，在中餐中的做法更多，可以炖着吃、炒着吃、煮着吃等等。

无论哪一种的做法，都能给我们带来差别的味蕾享受。固然牛肉好吃，但是欠好做，由于牛肉比力有嚼劲，假如必要做给老人和孩子吃，那么牛肉就必要格外的软烂而且便利吞咽，那么牛肉怎样煮才会软烂又好吃呢？

┄【选对肉】┄

牛肉差别的部位，口感是差别的，相应的做法也是差别的。假如是用来炖牛肉，那么最好部位便是牛腩，牛腩这个部位是肥瘦相间的，炖出来的牛肉口感富厚，并且也不柴。

┄【不焯水】┄

家人们都知道在做肉类的话，多数有焯水这一步调，焯水可以去除肉内里的杂质，但是相应的也会让肉的一些营养流失。以是，我们可以在炖牛肉前，把牛肉先放在净水里浸泡一会，只管即便泡的时间长一些，4个小时以上，而且每隔半个小时换一次水，如许也可以有用的去除牛肉里的血水和杂质。

泡完血水后，我们可以直接放进锅里煸炒，用煸炒取代焯水这一步调，不但可以让牛肉快速熟透还可以锁住牛肉的鲜味。

┄【加红茶】┄

想要牛肉可以快速的软烂，还可以在炖牛肉的时间加一小撮的红茶，加了红茶不但可以提香去腥，还可以加速牛肉的软烂速率。

┄【后放盐】┄

许多老人在炖肉类的时间，都喜爱在炖的历程中加盐，可以连结肉质的香味。但是，在炖牛肉的时间，盐必然要后放，加得太早的话，肉就不简单煮烂了。

┄【小小雯碎碎念】┄

今日分享的炖牛肉快速软烂的4个小本领，你学会了吗？许多朋侪为了节约时间，会选择直接用高压锅来炖牛肉，但是用高压锅炖牛肉不简单把握好时间，一不警惕牛肉炖煮的时间长了，就会就简单把牛肉煮的又柴又老欠好吃。

今日分享的做关于炖牛肉的小本领，你学会了吗？

我是小小雯，存眷我，进修更多美食本领。

有什么想吃的？不会的菜？想学的菜？可以给我留言哟。