天冷了,做一锅羊肚包羊脑,许多人都抛弃,实在是个宝,别纷歧懂吃

2022-11-11 15:28:11 作者:与寂寞狼狈为奸
导读:天冷了,做一锅羊肚包羊脑,很多人都扔掉,其实是个宝,别不懂吃,对于经常喜欢刷小视频的吃货来说,是不是经常刷到有人吃羊肚包羊脑的视频呢?被他们逼真的吃相,和大快朵颐的样子所吸引,也看馋了!  ...

  对付每每喜爱刷小视频的吃货来说,是不是每每刷到有人吃羊肚包羊脑的视频呢?被他们传神的吃相,和大快朵颐的模样所吸引,也看馋了!

  但是对付这种美食,我们这餐馆竟然找不到一家有卖的!

  这不,为了餍足一下本身的奇怪心,我专程跑了一趟羊肉市场,花100元买了三四个羊脑花和一个羊肚。羊脑廉价点一点,也许是18元一斤。羊肚要贵一些,差未几20元一斤。

  回抵家立马做了一次羊肚包羊脑,最终餍足了本身的味蕾。

  一路来看看是怎么做的吧!

  用料:

  羊肚,羊脑,桂皮,花椒,红干椒,生姜,葱,料酒,盐,生抽,淀粉,小苏打。

  做法:

  说真话,去了一趟羊肉市场后,我这辈子估量再也不想去了,地上处处是苍蝇,发出阵阵的恶臭!

  羊肚刚买返来的时间,外貌是玄色的,这一层玄色的膜必然要去除洁净,是不行以吃的哦!

  我们先用七十度左右的热水把它烫一下,然后去失外貌的黑膜。(最好买处置惩罚好的羊肚,不然在家很难处置惩罚,没有几个小时基础弄欠好,而且那羊骚味很大)。

  放入大盆中,加小苏打、盐和淀粉抓揉,最终用净水洗濯洁净,细致:羊肚的里里外外都必要洗濯洁净,羊肚内里的油脂也要摘除洁净。

  羊脑提前用净水泡一下,泡去血水后放入倒有净水的锅内,加生姜和料酒给羊脑焯水。

  等锅内的水烧沸后,撇失外貌的浮沫,待羊脑煮变色就可以捞出来了。

  将羊肚切成小方块,给它整成一个兜状。再放入羊脑,把羊脑包进羊肚内里,用绳索给它扎紧了。

  全部做好今后,用牙签上外貌上扎几下,如许煮得时间就不会爆开。

  锅内倒水,放入羊肚包,加桂皮、红干椒、花椒、生姜、葱、一大勺生抽、一小勺盐调味,开火加热。

  煮到羊肚熟透就可以关火了,想要羊肚羊脑入味一点的,可以在煮熟今后,将它们放在锅内汤汁内里浸泡一晚上,也可以直接捞出来蘸着辣酱吃,都是很不错的,喜爱的朋侪抓紧尝尝吧!

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