夏季，碰到那芋头别手软，教你最好吃的做法，外酥里嫩

　　每年的这个时间，故乡地步里的芋头成熟了，老妈都市用它烧红烧肉，做一些芋头丸子，大概做芋头汤和芋头粥。小时间我们不会做，就直接蒸毛芋头，沾着白糖吃。

　　故乡的芋头跟外地的芋头纷歧样，口感精致，质地软滑，吃起来会更粉更香一点。

　　今日咱们用这个芋头上最大的芋头“老头”做一道丸子吃，外酥里软，吃起来香极了，一路来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　芋头，猪肉糜，鸡蛋，小葱，生姜，生抽，老抽，白胡椒粉，盐，料酒，油。

　　做法：

　　先洗净芋头外貌的泥沙，然后削去外皮，再冲洗一下外貌，用刨丝刀将芋头刨成细丝儿。

　　把刨好的芋头丝放入大碗中，参加芋头三分之一量的猪肉糜，先拌匀，然后再擦上一点姜蓉和葱末。

　　往芋头丝儿碗中参加一勺盐，2勺生抽，小半勺老抽，一勺料酒，小半勺白胡椒粉，搅拌匀称。

　　等肉馅搅拌上劲就可以了，往锅内倒入适量的油。做这个芋头丸子，不必要加面粉，也不要加淀粉。

　　待油温加热至筷子放进去起麋集泡泡，把芋头馅儿用手挤成小丸子，放入油锅中炸制。

　　炸到丸子外貌金黄酥脆即可捞出沥油。

　　一盘香馥馥的芋头丸子就做好了，吃起来外酥里嫩，那叫一个香呀！喜爱吃芋头的朋侪，必然要尝尝我这种做法!

　　小贴士：

　　家人们在做芋头丸子的时间，必要戴上手套。由于芋头内里含有皂甙，遇到手上会发痒。假如手痒了，可以泡点醋水，大概涂抹生姜。大概用热水洗一下就可以缓解痒了。