本日导读：宅家煮／不必要油炸，酸甜开胃「橙汁排骨」怎么在家做？

排骨此做法吃起来不上火，我家1周吃1次，有几多吃几多，回回光盘！酸甜的柳橙入菜，这道「橙汁排骨」不但是经典中菜，更是炎天开胃的好选择，有别于以往「橙汁排骨」的做法，多会先将排骨油炸至金黄，此次小编要和家人们分享免油炸的版本，让家人们更能轻松摒挡清新的夏季主菜，一路在家尝尝！

橙汁排骨

食材：

猪梅花排骨600g

调味：

冰糖2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、柳橙汁300ml、柠檬汁1汤匙、太白粉水2汤匙(1汤匙太白粉+2汤匙水)

制作步调：

1.排骨以冷水下锅汆烫，中火煮至沸腾后，捞起洗净备用。

2.中火热锅，倒入1汤匙的食用油，再倒入冰糖，时期不需搅拌。待冰糖边沿呈金黄光彩时，马上转小火拌匀。

3.马上放入汆烫后的排骨拌匀，再放入酱油及米酒拌匀。

4.倒入柳橙汁及柠檬汁拌匀，以中火煮至沸腾后，转小火闷煮10分钟。打开锅盖，倒入太白粉水拌匀至酱汁浓稠即可。