猪舌不消煮，把盐炒热，撒点盐抹一下，记着那个配方，比卤的好吃

　　在我们故乡，有一种美食最受人们接待，它便是猪头肉。取两片馒头片，中心夹着腌制过的猪头肉，恰好可以解猪肉的油腻感，软糯醇口。

　　在做猪头肉的时间，有些人喜爱将猪舌头割下来，制作腊猪舌大概卤舌头。那么今日，懒哥就跟家人们分享腊猪头的做法。

　　去菜市场的时间，看到猪舌头挺新奇，就买了3根返来，用盐腌制后挂透风的地方晒干，如许做出来的猪舌头格外好吃，淡淡的五香味渗入渗出在猪舌内里，比直接卤着吃的猪舌头吃着更香。

　　用料：

　　猪舌头，盐，白酒，花椒粉，五香粉，辣味粉。

　　做法：

　　先用净水洗濯洁净猪舌头。烧上一锅水，等锅内的水加热至锅底起泡泡。

　　把洗净的猪舌头放入锅内烫制，烫上1分钟，捞出猪舌。（不要烫太久，也不要用烧开的水烫，烫好今后不要用冷水冲，否则欠好去皮。）

　　用刀子刮失猪舌头外貌的白膜。

　　锅内倒入盐，先把盐炒热。

　　再分别参加花椒粉、五香粉和辣味粉，翻炒匀称。

　　炒出香料的香味后，关火，让它略微晾凉一些。

　　往猪舌盘内倒入一勺量的白酒，翻拌匀称。将炒香的盐倒在猪舌上面，用盐在猪舌上抹一遍，抹匀称了，腌制1小时。

　　等猪舌外貌的盐都化失后，串上绳索，挂起来晒上10天左右。

　　晒好今后，用净水浸泡一下，泡去重咸味后，放入锅内蒸熟大概用水煮熟，切片食用，很香的哦!